Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden olan çorbalar özellikle kış aylarında çok tüketilir. Yayla çorbası kolay yapımı ve kolay malzemeleriyle kısa zamanda hazırlayabileceğiniz leziz çorbalarımızdan biri.
Malzemeler:
- 4 su bardağı et suyu veya su
- ¼ su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- ¼ su bardağı un
Sos:
- ¼ su bardağı tereyağ veya margarin (tercihe göre sıvı yağda kullanabilirsiniz)
- 1 çay kasığı tuz
- 3 tatlı kaşığı taze veya 2 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
- Çorbanın yapılacağı tencereye 4 bardak suyu koyup yüksek ısıda kaynatınız.
- Orta ateşe getirip pirinci ilave ediniz. Pirinçler yumuşayana kadar pişiriniz.
- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarısını çırpınız. Yoğurt, 1 su bardağı soğuk su ve un ilave ederek tel çırpcıyla un topak kalmayacak şekilde çırpınız.
- Bu karışımı tencereye yavaşca boşalarak dökerken tel çıpıcıyla karıştırmaya devam ediniz.
- 6-8 dakika arada sırada karıştırarak pişirdikten sonra altını kapatınız.
- Küçük bir tavada tereyağını eritiniz. İçersine nane ve tuzu beraber koyup nanelerin kararmamasına dikkat ederek pişiriniz.
- Hazırlanan tereyağlı sosu bir kerede tenceredeki sıcak çorbaya boşaltıp bir iki kere karıştırınız. Hazırladığınız çorbayı taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.
4-5 kişilik
Afiyet olsun!
