YOĞURT KİTABI

Ders için beğendiğim resimlerden ikicisi. Birincisi  ise en başta kullandığım yukardan çekilmiş resim. Bu resimleri beğenmiş olsam da yine de öğreneceğim çok şey var...






























































Tavaya koyulacak yağ miktarı yaklaşık yarım tatlı kaşığı ölçüsünde...






















































































 Pudra şekerli yakından görünüş...

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 50 gram tereyağ (krep hamuru için, eritilmiş fakat oda sıcaklığında)
• 50 gram tereyağ veya sıvı yağ (krepleri pişirmek için)

• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• Arzuya göre, çilek gibi taze meyveler, reçeller, çikolata rendesi ve benzeri malzemeler.  
• Taze nane yaprakları

1. Derin bir karıştırma kabına yumurta ve tuzu koyup tel karıştırıcı ile 1 dakika kadar karıştırınız.
2. Şeker ilave edip tekrar karıştırınız. 
3. Sütü ve yağı ilave edip hafif karıştırınız. 
4. Unu ilave edip topak kalmayacak kadar tekrar karıştırınız. 
5. Yaklaşı 21 santim çapındaki bir teflon tavayı orta ısıdaki ateşe koyup ısıtınız.1 tatlı kaşığı yağ koyunuz ve ısıtıp tavanın yüzeyine yayınız. (Tavaya ilk seferinde 1 tatlı kaşığı yağ koyabilirsiniz daha sonra krep pişirirken, yarım kaşık yeterli olacak,. Tavanızın özelliğine bağlı olarak,  her seferinde yağ koymanız gerekmeyebilir.)
6. Yaklaşık ayran kıvamında hazırlamış olduğunuz bu krep hamurundan, yarım çorba kaşığından biraz fazla olacak şekilde tavaya dökünüz ve elinizle tavanın sapından tutarak, krep hamurunun tavanın yüzeyine eşit olarak yayılmasını sağlayınız.
7. Krep hamuru pişerken, kenarları dantel gibi delikli olacak incelikte tavaya dökülürse ince ve güzel bir krep yapmış olursunuz.
8. Hamur yayıldıktan sonra yaklaşık 1 veya 1.5 dakika pişiriniz.
9. Pişmiş krepi geniş bir spatula ile kenarından altına girerek ters çeviriniz. İkinci yüzeyide yaklaşık 1 veya 1.5 dakika kadar pişirip ayrı bir tabağa aktarınız. 
10. Krep hamuru bitene kadar aynı işleme devam ediniz. 
11. Krepleri servise hazırlamak için, geniş bir düz bir tabak içersine krepleri teker teker koyup (resimdeki gibi, ikinci pişen yüzeyi üstte kalacak şekilde koyunuz)  iç malzemelerini yayınız.  Bazılarınız rulo şeklinde, bazılarını dörde katlayınız. Servis tabağına yerleştiriniz.
12. Servis tabağına yerleştirdiğiniz kreplerin üzerine bir tel süzgeçle (çay süzgeci kullanabilirsiniz) pudra şekerini serpiniz. 
13. Kullanıdığınız malzemelerle süsleyip, taze nane yaprakları serperek ılık veya oda sıcaklığında servis yapınız. 

Afiyet olsun!

Hem malzemeleri kolay, hemde hazırlaması. Pişme süresi ise toplam yarım saat kadar. Çorba yapmak istediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir çorbamız.






























Çorba kasesine, bayat ekmek dilimleriyle yaptığım çubukları koyup, servise hazırladım. Ekmek Çubuklar'ın tarifini yakın bir zamanda blogta bulabilirsiniz. Çorbayı ekmekle servis yapmak tamamen tercihinize kalmış ama çorbanın yanında kıtır kıtır kızarmış ekmeğe kaç kişi hayır diyebilir...

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (bol su ile yıkanmış, gerekirse önce ayıklayınız)
• 2 litre et veya tavuk suyu veya normal su
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 50 gram pirinç veya bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası ( 1/4 su bardağı suyla karıştırılmış)
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acısız toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

• Kızarmış ekmek çubuklar
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

1. Çorba tenceresine, mercimek, rendelenmiş soğan, pirinç veya bulgur, suda karıştırılmış domates salçası, tereyağ ve tuzu koyunuz. 
2. Malzemelerin üzerine et suyunu veya normal suyu ilave ediniz. Ateşin altını ortanın biraz üstünde bir sıcaklığa getirip yakınız. Malzemeler kaynamaya başlayınca hemen ateşi kısınız.  Bu işlemleri yaparken arada çorba malzemelerini tahta bir kaşıkla karıştırınız.
3. Mercimek ve pirinçler kısık ateşte pişip, yumuşayınca kırmızı biberle naneyi atıp karıştırınız.  5 dakika kadar kısık ateşte pişirip, sıcak olarak servis yapınız.  

NOT: Pişme süresinde tencerenin kapağını açık tutunuz, yoksa taşma yapabilir.
Afiyet olsun!

• 1 yumurta (oda sıcaklığında)                                             
• 1/3 su bardağı toz şeker                                
• 1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş ve oda sıcaklığında)                 
• 1/4 su bardağı ayran                                      
• 1.5 su bardağı un                                          
• 1 çay kaşığı muskat 
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı yenibahar veya tarçın
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu                      
• 1 çay kaşığı tuz                                             
• Kızartmak için yeterli sıvı yağ