Halka Soğan Kızartmasını, blogumda daha önce yayınladığım "Ev Burgeri" veya diğer adı "Homeburger" tarifindeki resimlerde de görebilirsiniz. Genelde Hamburger yanında servis edilen Halka Soğan Kızartmasını, bizim değişik köftelerimizle veya uygun bulduğunuz başka tariflerle de servis yapabilirsiniz.
Yapması oldukça kolay ve çabuk olan bu tarifin kaplama hamurunu arzu ettiğiniz yoğunlukta hazırlayıp, daha az veya daha kalın bir kaplama olarak da pişirebilirsiniz. Az soda kullanırsanız, daha yoğun bir hamur elde edersiniz.
Daha önceden (Ekim ayında) yaptığım Ev Burgeri yanında servis yaptığım Halka Soğan Kızartması...
Bir resim bin sözcük...ile anlatım...
Halka halka kesilmiş soğan dilimleri...
Kaplama hamurunu hazırlamak için un, nişasta, kabartma tozu ve tuz karıştırma kabında...
İçme Sodasının ilave edilmiş hali...
Malzemeler karışmış haliyle...
Soğan halkaları hamura batırılmış...
Hamurdan çıkarılmış soğan halkaları kızarmak üzere tabakta...
Yağda kızaran halkalar...
Kızarmış halkalar yağdan çıkarılırken...
Malzemeler:
- 2 adet büyük soğan (yaklaşık 1 cm kalınlığında kesilmiş ve halkalar birbirlerinden ayrılmış)
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 su bardağı içme sodası
- Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Sıvı yağını yeterli derinlikteki bir kızartma tavasına koyarak, ortanın üzerinde bir ısıda ısıtınız.
- Ayrı bir yerde, derin bir karıştırma kabına kuru malzemelerin hepsini koyup karıştırınız.
- Kuru malzemelerin üzerine sodayı ilave edip, tel karıştırıcı ile karıştırınız.
- Akıcı bir hamur haline gelen bu karışıma soğan halkalarının bir kısmını ilave edip, her taraflarının hamura bulaşmasını sağlayınız.
- Hamura bulaşmış soğan halkalarını ayrı bir tabağa çıkararak fazla gelen hamurların süzülmesini sağlayınız ve önceden ısıtılmış sıvı yağ içersine dikkatlice koyunuz. Soğan halkalarını üst üste gelmeyecek şekilde kızartınız.
- Yağda kızaran soğan halkalarını gerekirse çeviriniz, yağ yeterli derinlikte ise çevirmenize gerek kalmadan her tarafı kızarmış olacak.
- Kızarmış soğan halkalarını dikkatlice çıkarıp ayrı bir tabağa aktarınız. Arzu ederseniz, fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine de çıkarabilirsiniz.
- Bütün soğan halkalarına aynı işlemi yapıp pişiriniz ve arzu ettiğiniz tariflerin yanında ikram ediniz.
4-6 kişilik
Afiyet olsun!
Simit Sandviç Ekmeği, diğer sandviç ekmeklerinden daha farklı görünümü ve lezzetli tadından dolayı yapılmaya değer tariflerden biridir. Eliniz hamuru yapmaya alıştıkça mutfaklarınızdan eksik etmeyeceksiniz. Lazım olduğunda kullanmak üzere, dondurucuda saklayıp taze olarak pişirebilirsiniz. Blogumdaki "Ev Yapımı Çarşı Simidi" (yandaki linke tıklayarak tarifi okuyabilirsiniz) tarifini yapmış olanlar için, bu tarifi hazırlamak daha da kolay olacak. Sandviç içersine arzu ettiğiniz uygun malzemelerden koyup, günün her saatinde yiyip servis yapabilirsiniz. Çocuklarınızın beslenme çantası için, iş yerinde öğlen yemeği olarak, sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde yenmek üzere hazırlayıp lezzetin keyfini gün boyunca çıkarabilirsiniz.
Not: Tarifi en detaylı biçimde anlatmaya çalıştım. Yine de ilave açıklamalar ve resimler görmek isterseniz "Ev Yapımı Çarşı Simidi" (yandaki linke tıklayarak tarifi okuyabilirsiniz) tarifini okumanız fayda sağlayabilir.
Beyaz peynir, domates dilimleri, yeşil biber, kırmızı soğan dilimleriyle hazırladığım, özel tattaki lezzetli sandviç servis tabağında...
Diğer bir açıdan görünüm...
Şık ve güzel görünümlü sandviç...
Bir resim bin sözcük...ile anlatım...
Hamurun tezgah üzerinde uzatılmış hali...
Sandviç şeklini almış hamur...
Sandviç şeklini almış hamurun yakından görünümü...
Dondurucuda saklanmak için ziplak içersinde...
Fırında piştikten sonra nar gibi kızarmış haliyle...
Boylamasına ortadan kesilip, sandviç olmaya hazırlanan Simit Sandviç Ekmeği...
İçersine koyulmuş malzemelerle....
Farklı bir açıdan görünüm...
Malzemeler:
- Hamur için:
- 5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı (kuru) hamur mayası
- 11/2 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
- 1/2 su bardağı ılık su (maya için)
- 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı su (hamur için)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Üzerini kaplamak için:
- 3 çorba kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı su (pekmezle karıştırmak için)
- 1 su bardağı susam
Hazırlanışı:
- Pekmez ve suyu karıştırıp, hafif derin bir tabakta kenarda tutunuz.
- Susamın tamamını hafif yayvan bir tabağa koyarak sallayıp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayınız.
- Hamuru yapacağınız derin karıştırma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup kabarmasını bekleyiniz.
- Kabarmış mayanın içersine sıvı yağ, tuz, su ve unu ilave edip, malzemeler toparlanana kadar yoğurunuz.
- Karıştırma kabında hazırlamış olduğunuz hamuru mutfak tezgahı üzerine alıp, yaklaşık 10 dakika daha, pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurmaya devam ediniz. (Hamuru yoğururken tezgahı unlamaya hiç gerek duymadım, sizlerde gerek duymadıkça unlamayınız.)
- Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde, yaklaşık 14-15 adet hamur koparıp herbirini tekrardan yuvarlayınız.
- Yuvarladığınız küçük hamur toplarının üstünü, kurumamaları için kapalı tutunuz ve yaklaşık yarım saat dinlendiriniz.
- Dinlendirdiğiniz hamur bezelerine sandviç şekli vermek için (tezgah üzerinde) ellerinizle yuvarlayarak 30-35 santim uzunluğunda, çubuk şeklinde uzatınız.
- Tezgah üzerinde uzattığınız hamurun iki uçlarını birbirlerine zıt yöne doğru çeviriniz ve iki ucu birleştirerek bastırıp kapatınız. (Arzu ederseniz bir ucunu tezgahta tutup, diğer ucu tek bir yönde çevirerek de döndürebilirsiniz.)
- Hazırlamış olduğunuz hamur halindeki sandviçleri önce pekmezli suya, oradan çıkarıp susama bulayınız ve tepsiye geniş aralıklarla diziniz.
- Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, kabarmaları için üstlerini örtüp bekletiniz.
- Yaklaşık 2 saat kadar sonra, yeterince kabarmış olan simit sandviç ekmekleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriniz, ılık veya soğukken ortadan uzunlamasına (ikiye ayırmadan) kesiniz. Arzu ettiğiniz malzemelerle doldurup servis yapınız.
Yaklaşık 14-15 adet simit sandviç ekmeği
Afiyet olsun!
